みすじ通り(赤坂3−14−2 ドルミ赤坂1F)牛村(ウチョン)のソルロンタン定食、¥1200。
赤坂は韓国料理激戦区なのでニッチ化が進み、韓国お粥専門店や冷麺専門店まであります。
ここはソルロンタン、ドガニタンの専門店。
ここのスープが素晴らしいのは、本場風にごく薄味に作ってあること。
テーブルの塩胡椒でご自由に味付けを、ということらしいけど、飽きずに食べるにはこのまま、具の薄切り肉にだけアクセントに塩を付けるのがおすすめ。
小鉢は8品もでてきました。
ここでは韓国人ホステス風お姉さんが一人でご飯を食べてるのに良く遭遇します。
韓国美人の秘訣はスープにあり??