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le bilboquet
今日のお昼は、いつもの店でいつもの料理を。

ビルボケ2

ビルボケ(赤坂5-2-8 2階)のワンプレートランチ、飲み物付きで¥1000です。

ビルボケ

左から時計回りに:バゲット、サラダ、キャロットラペ、キッシュ、豚肉とトマトのタルト、田舎風のパテ。 タルトは、ローストポークと代えることもできます。 今日のキッシュの具は、玉ねぎと南瓜でした。
いつもながら、ビルボケのお料理は心遣いが行き届いてます。 サラダの菜っ葉はパリッと良く水切りされてるし、タルトやキッシュは温めてある。 今日も大満足のお昼ご飯でした。  

さて。
このブログには「赤坂 ランチ」で検索して訪れる人が多い。 ブックマークしてくれている皆さんも、ランチ情報が目的の方が多いことでしょう。
いやあ、せっかく読みに来てくれたのに、zoomania最近めっきり更新頻度が落ちてるし、たまに更新しても同じ店にばっかり通っていて、かたじけない。
代わりに、と言ってはなんですが、今日は、赤坂で美味しい店とそうでない店を見分けるzoomaniaなりの法則を伝授しましょう。
*法則その1
増殖している店は、美味しい店。
当たり前の話ですが、支店を出す店は顧客に支持されてる店です。 今日ご紹介のビルボケも、赤坂通りの反対側、もっと乃木坂寄りに、2号店があります。
他にもこの法則があてはまるのは: 韓国料理のおんがねと姉妹店のどんどんじゅ一龍一龍別館。 フランス料理のオステルリースズキ廉価版の赤坂七丁目カフェなどです。
そして、それ以上に鉄板の法則が...
*法則その2
ワインの空き瓶を飾ってる店は、あまり美味しくない店。
空の酒瓶を飾っているような店は、酒が「主」で料理は「従」。 なので、料理は中途半端な店が多いように思う。
過去に何店か遭遇しましたが、軒並み廃業しておられます。(こことかこことか、最近ではここも。)   
zoomania思うに、酒瓶をインテリアとして飾る店主には、共通の「鈍感さ」がある。 だってさ、空の酒瓶なんて、zoomaniaみたいな下戸にしてみりゃ、ただの資源ゴミ。 ゴミを見ながら飯を食いたかねぇよ、と思ってる客がいるなんて、想像もつかないんだろうなあ。 まあ、下戸は客として歓迎してません、って意思表示なのかもしれないけど。
飲食店の善し悪しって、細部に宿ります。 それは温かい料理をきちんと温めなおすことだったり、サラダの水をしっかり切ることだったり。 素材やレシピは良いのに、なんとなく料理が中途半端な店って、店主がこういう細部に鈍感なことが多いように思います。 ま、下戸のzoomaniaの偏見も多分に入ってますが。

いかがでしょう。 参考になりましたでしょうか? 皆さんのお店選びの一助になれば、と思います。
| 洋ランチ | 12:56 | comments(5) | trackbacks(0) |
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コメント
「おんがね」いつも行くんですけど、ランチに出れるのが速くても13:30以降なので、いつも煙たがられるんですよね。。汗
「おんがね」は14時までなので、いつも「まだ大丈夫ですか?」って確認して入るんですけど、女将さんの片づけの大きな音を聞いて食べるのが、申し訳なく、最近はうちの会社の人間は、ほとんど行かなくなってきたみたい。。

ビルボケは1度行ったんですが、キッシュのレンジでの温めが十分でなかったらしく、半分生ぬるくて、半分冷たいキッシュが出てきて、あまりおいしくなかったので、それ以降行ってないんです。。味も、どこにでもあるようなカンジだったので。。

私も毎日ランチを外食してるのですが、いつもだいたい行くお店が決まってきています。
遅めのランチなので、イヤな顔されない所とか、本当においしい所のみになってきてしまってます。。(^_^;)
| coco | 2009/09/07 1:53 AM |
cocoさん
確かに、お店との相性ってありますよね。
私も、よそのブログで絶賛されてた店で「なんじゃこりゃ」と思ったこと、ありますもん(笑)
私はいつも11時半の開店と同時に飛び込むので、時間帯によって評価が分かれるのかも?
今度cocoさんの贔屓の店も教えて下さい。
| zoomania | 2009/09/07 11:51 AM |
zoomania 殿、
例外は何事にも有るとしたら、
本日、9月10日(木)、
ランチをやる「喜皿」も空ワイン瓶が並んじょりますが、
例外扱いで宜しいですか?
今日は行けない、残念。
| お頭 | 2009/09/10 7:44 AM |
お頭さん
はて、喜皿のインテリアは素晴らしくスタイリッシュだったはず...と思ったら、確かに店の前にワインボトルを並べてましたね↓
http://akasakalunch.jugem.jp/?eid=1126

喜皿も、軸足は「食」じゃなくて「呑」の店。
zoomaniaはお呼びじゃないって感じですねえ。
何故そう思うかというと、お茶碗が小さすぎてお腹がいっぱいにならなかったのです(笑)
酒飲みがあまり白飯を食べないのは知ってますが、zoomaniaは昼に¥1500払ってお腹がいっぱいにならなかったら、二度目は無いですね。
| zoomania | 2009/09/11 12:51 PM |
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| kyrie irving shoes | 2018/05/27 12:36 AM |
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